Unser Blanc de Noir wird aus Cabernet Sauvignon und Spätburgunder vinifiziert, ist also ein weiß gekelterter Rotwein.

Mit einem hellen Rosa macht er optisch schon Appetit. In der Nase ist er frisch und spritzig, mit Aromen von Birnen, Zitrusfrüchten und Erdbeeren.

Am Gaumen ist er finessenreich und cremig mit einer feinen Säure, einer Nuance von Vanille und saftigen Fruchtnoten. Was folgt, ist ein nicht enden wollender Trinkfluss.

Er passt gut zu:

• Aperitif
• Partywein
• BBQ
• Fisch und Geflügel
• gerne auch zur Pasta

Da der Saft fast aller Weintrauben hell ist, bestimmt die Dauer des Schalenkontakts die Farbe des Weins. Für einen Blanc de Noir (französisch für „Weißer aus Schwarzen“) werden die dunklen Trauben nach der Ernte sofort gepresst. Der Saft wird direkt von den Beerenhäuten getrennt, sodass keine roten Farbstoffe in den Wein übergehen. Das Ergebnis ist ein eleganter, heller Wein, der oft feine Fruchtnoten von Beeren mit der Spritzigkeit eines Weißweins vereint

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Eine neue Edition im neuen Design aus dem Spitzenjahrgang 2024!
Frisch, belebend, mit feiner Aromatik von: Stachelbeere, Maracuja, Pfirsich, grünen Apfel und einer Spur weißen Pfeffer.

Die Frische vom Riesling und die feine Duftigkeit des Gewürztraminers umschmeicheln den Gaumen. Ein perfekt ausgewogenes Süße-Säurespiel wird begleitet von einer angenehmen Würze. Saftig und aufregend zeigt sich diese Cuvée im Finish.

• idealer Partywein
• passt zu Tai Curry
• Sushi
• perfekter Begleiter für süßen Nachtisch

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Ein feiner, fruchtiger erfrischender Grauburgunder mit feinen Hefetönen, frischem grünen Apfel und Birne. Dazu eine bekömmliche, cremige Note mit einem elegantem Abgang. Da ist viel Geschmack im Mund! Und der lässt so manchen Lugana richtig alt aussehen.

Der Jesuitenhof Grauburgunder 2024 passt sehr gut zu:

• Aperitif
• Partybegleiter
• Geflügel
• Kalbsfrikassee

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Der „Kleine Garten“ liegt im Jesuitenhofgarten und ist komplett mit einer Mauer umgeben. In Burgund wäre das eine „Monopol“ Lage und dürfte sogar als „Clos“ verkauft werden.
Leider gibt es pro Jahr allerdings nur ca. 800 Flaschen.
Wir haben mit Freunden am 14. August 2021 dort einen schönen Mittag verbracht. Mit lokalen kulinarischen Spezialitäten von Mutter Schneider und den leckeren Weinen von Moritz.
Es gibt nicht viele so wunderschöne Plätze, wo man den Wein in seinem Weinberg genießen darf.

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