Beschreibung
Trinkpause Blanc de Noir – Nach 9 Loch lecker, nach 18 fantastisch!
Unser Blanc de Noir wird erstmals aus Cabernet Sauvignon und Spätburgunder vinifiziert, ist also ein weiß gekelterter Rotwein, welcher bei voller Reife gelesen wurde.
Mit einem hellen Rosa macht er optisch schon Appetit. In der Nase ist er frisch und spritzig, mit Aromen von Birnen, Zitrusfrüchten und Erdbeeren.
Am Gaumen ist er finessenreich und cremig mit einer feinen Säure, einer Nuance von Vanille und saftigen Fruchtnoten. Was folgt, ist ein nicht enden wollender Trinkfluss.
Er passt gut zu:
- Aperitif
- Partywein
- BBQ
- Fisch und Geflügel
- gerne auch zur Pasta
Da der Saft fast aller Weintrauben hell ist, bestimmt die Dauer des Schalenkontakts die Farbe des Weins. Für einen Blanc de Noir (französisch für „Weißer aus Schwarzen“) werden die dunklen Trauben nach der Ernte sofort gepresst. Der Saft wird direkt von den Beerenhäuten getrennt, sodass keine roten Farbstoffe in den Wein übergehen. Das Ergebnis ist ein eleganter, heller Wein, der oft feine Fruchtnoten von Beeren mit der Spritzigkeit eines Weißweins vereint
