Alkoholfrei

Alkoholfreier Wein wird aus bereits vollständig vergorenem Wein hergestellt, dem dann durch ein spezielles Verfahren der Alkohol entzogen wird. Der Prozess kann durch Vakuumdestillation oder Umkehrosmose erfolgen, wobei der Alkohol bei niedrigen Temperaturen verdampft oder durch eine Membran gefiltert wird.