Beschreibung
Jesuitenhof Sauvignon Blanc Dirmstein, Pfalz 2024
Der Sauvignon Blanc hat feine bis mittelschwere Extrakte und eine schöne blass goldgelbe Farbe. In der Nase startet er mit bestechenden Aromen von grüner Paprika, Brennnessel, Stachelbeere und Minze. Beim Schwenken des Weinglases entfalten sich weitere gelb fruchtige und exotische Aromen von Maracuja und Grapefruit.
Im Mund ausdrucksstark, blitzblank, sauber, mit einem Geschmack von Apfel und Maracuja.
Die Säure ist spannend, belebend und nahezu elegant. Voilà: Hier haben wir einen erstklassigen Wein!
Die Sauvignon Blanc Weinberge werden gestaffelt geerntet, die früheren Lesetermine bringen eine etwas grünere Weinstilistik, wie zum Beispiel grüne Paprika und Stachelbeere.
Die spätere Lese zeigt sich durch die längere Reifezeit der Trauben am Stock deutlich fruchtiger und exotischer. So wird die grüne frische Art durch einen reifen Duft abgerundet. Die Aromenkombination macht den Sauvignon Blanc so vielschichtig und spannend.
Alk.: 12,5 % Vol.
Säure: 7,3 g/l
Restzucker: 5,0 g/l
Boden: schwerer Tonboden mit Lössauflage und Kalk im Untergrund
Empfehlungen:
- Fisch
- Meeresfrüchte
- Sushi
- Asiatische Gerichte, mit Schärfe und Würze
